Форум Семейное гнёздышко

Дрожжевое тесто.

Virgo-Taurus

Дата: Среда, 2006-04-12, 21:08 | Сообщение # 1

Жизнь ярка и прекрасна!

Группа: Архитектор

Сообщений: 5127

Статус: Далеко от нас

Как вы делаете дрожжевое тесто для пирожков и пирогов? Научите пожалуйста, ОЧЕНЬ НУЖНО!!! И где вы покупаете дрожжи? В каком отделе?

Каждый человек ни враг тебе, ни друг, но учитель (Дзен-йога)

Brioche

Дата: Среда, 2006-04-12, 21:16 | Сообщение # 2

Счастливый родитель

Группа: Консультанты

Сообщений: 1784

Статус: Далеко от нас

У нас есть магазин, в котором продается все1 Потомуне могу сказать, в аком отделе их нужно покупать. Мне больше нравятс яне сухие дрожжи, а пачки.
Рецепт не помню, но если найду - обязательно напишу.

Лови жизнь!

Solnze

Дата: Вторник, 2006-04-25, 20:14 | Сообщение # 3

Читающий родитель

Группа: Пользователи

Сообщений: 52

Статус: Далеко от нас

Я пользуюсь сухими... А вообще если делаю пирожки *с капустой, картошкой.....* То чаще всего использую пищевую соду...
Всё на глаз : Мука, (примерно на 750 грамм если всё,) 2-3 яйца, кифир, соль, соду пищевую, Ничё незабыла? Вроде нет!
Всё делаю в муку, соду гошу в уксусе, добавляю всё выше описанное, Главное для того, что б тесто было *оболденным* замешиваю его не тугим...И когда постоит в тепле пару часиков, оно воздушное становиться..
Вообщем, попробуйте и так вот. что что, а тесто у меня любое всегда превосходное.. *Сам себя не похвалишь, никто не похвалит млин*
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Virgo-Taurus - Среда, 2006-04-26, 11:15

Virgo-Taurus

Дата: Вторник, 2006-05-02, 11:39 | Сообщение # 4

Жизнь ярка и прекрасна!

Группа: Архитектор

Сообщений: 5127

Статус: Далеко от нас

Solnze, хотела у тебя спросить(я никогда не делала пироги), как начинку вкладывать и сколько дрожжей всыпать? Сколько по времени выпекать?

Добавлено (02/Май/2006, 11:39)
---------------------------------------------
Ну чтож девочки, сделала я тесто, как рекомендовала Солнце. Не скажу, что супервкусное, видимо тоже дело в пропорциях. Но мне понравилось, запекала 20 минут, может это слишком много, потому что булочки получились хрустящие. biggrin

Каждый человек ни враг тебе, ни друг, но учитель (Дзен-йога)

Nooler

Дата: Вторник, 2006-05-02, 11:57 | Сообщение # 5