2-3 баклажана,
соль, перец,
растительное масло для жарки,
2 вареных яйца,
200 г твердого сыра (можно использовать плавленый),
чеснок,
майонез.

Инструкции:Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль на тонкие пластины, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Приготовить начинку из тертого сыра, яиц, майонеза и чеснока. Когда пластины остынут, положить на них начинку и завернуть рулетиком. Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Источник: http://lady74.ru